廚具尺寸怎麼抓：廚具高度、深度、寬度的組成，與電器預留和自己丈量的方法

廚具尺寸不是一個數字，而是一組互相牽動的數字：檯面高度由踢腳、桶身與檯面厚度疊起來，下櫃深度要容得下水槽與爐具，寬度要對上電器與開孔，吊櫃又要和排油煙機、天花板、窗戶一起排。這頁把廚具的高度、深度、寬度拆開說明，整理業界常見參考值（皆為常見參考值，實際依現場），再說明嵌入式電器怎麼預留、怎麼自己量廚房，以及大樓、老公寓、透天各自常遇到的尺寸卡點。

廚具高度是疊出來的：踢腳、桶身加上檯面厚度

一般說的廚具高度，指的是檯面完成面到地面的距離，由三段組成：最下方的踢腳、中間的下櫃桶身，以及最上面的檯面厚度。台灣住宅常見的檯面高度多落在八十五到九十公分之間，同樣的總高度可以用不同組合做出來：檯面較厚，桶身就矮一點；踢腳做高，拖地方便，抽屜卻少一點空間。

決定高度的起點是人。常見的判斷方式是讓主要下廚者站直、手肘微彎，手掌能輕鬆放在檯面上；常揉麵團、需要施力的人可以稍低，主要負責洗碗的人可能希望水槽區稍高。家中兩人身高差距大時，水槽區與爐台區做出不同高度是一種解法，但檯面會多一道段差與接縫，細部算法可以參考廚房檯面高度。另外要留意嵌在下櫃的洗碗機或烤箱，它們對桶身內部高度有最低需求，桶身做太矮就放不進去。

• 檯面高度：常見約八十五到九十公分，依主要下廚者身高調整。
• 踢腳高度：常見十公分左右，各廠做法不同，地面不平時以調整腳找平。
• 檯面厚度：依材質與前緣做法而不同，石材常以加厚前緣做出厚度感。
• 以上皆為常見參考值，實際依現場與設備規格。

下櫃深度、檯面出挑與吊櫃深度：前後方向的尺寸

下櫃深度常見約六十公分，為的是容納水槽、爐具與嵌入式電器；檯面通常比門板再往前凸出一點，讓滴下的水落在門板前方，而不是順著門板流進櫃內。牆面若有管線、柱子或不平整，下櫃與牆之間會留一點空間，檯面深度就要依實際量測調整，不能直接套用型錄上的數字。

吊櫃深度常見約三十到三十五公分，比下櫃淺很多，因為站在檯面前工作時頭部需要空間，吊櫃太深，彎腰洗菜時就容易撞到。高櫃的深度要看裡面放什麼，放嵌入式烤箱或蒸爐時，要符合電器的安裝深度與散熱；和冰箱並排時，多數冰箱比下櫃深，會從櫃體前緣凸出一截，想要齊平就得讓冰箱旁的高櫃加深，或接受凸出的視覺。以上同樣是常見參考值，實際依現場。

寬度由設備決定：水槽櫃、爐台櫃、抽屜櫃與補板

廚具尺寸裡的寬度，由一格一格的櫃體組成，每一格的寬度主要由裡面或上面的設備決定。水槽櫃要容得下水槽本體與下方的管線、淨水設備；爐台櫃要配合爐具的開孔，上方排油煙機最好與爐具同寬或略寬；抽屜櫃則看要收的東西，鍋具抽屜寬一點好用，窄的空隙可以做成調味料拉籃。

櫃體排完之後，和牆面、冰箱之間通常還有一段餘數，這段用補板收尾，讓門片與抽屜打開時不撞牆、把手不卡冰箱門。補板寬度要看門片開法與把手形式，太寬浪費、太窄卡門。整面牆的長度怎麼分給水槽、備料與爐台，在一字型廚具的長度分配用常見的套裝長度舉了例子。

吊櫃離檯面多高、排油煙機掛多高：上方空間的尺寸

吊櫃底部到檯面之間要留出操作空間，常見約六十到七十公分，太低會擋住視線、撞到頭，太高則上層拿不到；吊櫃頂部可以做到天花板，上方用封板收齊，避免積灰。排油煙機離爐面的高度要依機型說明書，太高抓不到油煙，太低容易撞頭或被火烤到，這段高度也決定排油煙機上方的吊櫃剩多少空間。以上為常見參考值，實際依現場。

天花板若有樑或排風管經過，吊櫃頂部就要配合降低，或在樑下做封板；窗戶上緣若比吊櫃底部還高，吊櫃只能在窗戶處斷開。這些上方條件在平面圖上看不出來，必須到現場看立面才知道。各種排油煙機的型式與安裝要點，可以參考抽油煙機的種類與挑選。

洗碗機、烤箱、冰箱與小家電：嵌入式電器的尺寸預留

嵌入式電器要先選型號、再做櫃子。洗碗機常見有窄型與標準寬兩種規格，嵌在下櫃時要預留給水、排水與電源；嵌入式烤箱與蒸爐多放在高櫃中段，開孔尺寸、散熱間隙與電源位置都要照安裝圖。冰箱雖然不是嵌入，但兩側與上方常需要散熱空間，門也要能開到拉得出抽屜的角度，這些都會吃掉牆面長度。

微波爐、電鍋、氣炸鍋這類放在電器櫃的小家電，要注意層板高度與蒸氣出口。最常見的錯誤是先做櫃子、後買電器，結果開孔差一點、插座被層板擋住，或蒸氣直接衝到上層板。電器清單與型號最好在細節討論階段定案，電器櫃的完整規劃可以參考電器櫃設計。

找廠商之前先自己量：牆長、天花高度與四種出口位置

談廚具尺寸之前自己先量一次，討論時會具體很多。牆面長度要在上、中、下三個高度各量一次，因為老房子的牆常不垂直；天花板高度要量到樑下，留意有沒有排風管或燈具；窗戶要量窗台高度、窗框寬度與離牆角的距離；門則記錄門片打開的方向與範圍。

接著量四種出口：給水、排水、瓦斯與插座，各自記錄離地高度與離牆角的距離，最好拍照標註。這些出口決定水槽與爐台能不能放在想要的位置，也決定櫃體內部要不要開孔。量完把數字畫在簡單的平面與立面草圖上，交給設計師或廚具廠，對方能很快判斷哪些尺寸要再到現場確認。管線出口若會在施工中封進牆裡，封牆前拍照記錄位置，日後換廚具才找得到，這類隱蔽工程的紀錄方式整理在桃園室內裝修。

• 牆面淨長：上、中、下三個高度各量一次，取最短值。
• 天花高度：量到樑下，記錄排風管、燈具與管道間位置。
• 窗與門：窗台高度、窗框寬度、門片開啟方向與範圍。
• 四種出口：給水、排水、瓦斯、插座的離地高度與離牆距離。

大樓、老公寓、透天各自常見的廚具尺寸卡點

大樓的廚具尺寸卡點多在上方：天花板內常有排風管、消防管線或樑，吊櫃頂部要配合；管道間位置固定，水槽與爐台很難大幅移動，廚具尺寸要依現有出口調整。新成屋若保留建商的地坪與壁磚，新廚具也要以完成面重新丈量，而不是照建商圖面。

老公寓的卡點在牆與地：牆面不垂直、轉角不是直角、地面不平，下櫃要靠調整腳與補板吸收誤差；舊窗戶的窗台常偏低，甚至比檯面還低，要先評估改窗或調整檯面高度。透天的卡點在樓高與長度：樓高較高時，吊櫃若做到頂，最上層幾乎用不到，可以做到合理高度後封板；牆面長，廚具可以排得從容，但水槽、備料與爐台之間的距離要控制，避免煮一餐來回走太多路。

惟新從丈量到複量，怎麼確認廚具尺寸

惟新現場丈量時，會一併記錄牆面、天花、窗門與四種出口，畫成現況圖；細節討論時把電器型號、廚具立面與施工圖一起確認，再請廚具廠在牆面完成後複量，讓廚具尺寸以完成面為準。實景作品棲境雅居的照片裡，可以看到木作中島與周邊動線的關係，這類配置的走道寬度，就是要先在圖面上確認的尺寸。

我們從青埔辦公室出發，服務桃園各區與林口、新竹、竹北、湖口；新竹的屋主也可以先參考新竹廚具整理的在地屋況。準備好量好的數字與照片後，歡迎透過聯絡頁面和我們約時間討論。

廚具尺寸常見問題

廚具裝好之後覺得太高或太低，可以調整嗎？

小幅度可以。下櫃的調整腳能微調高度與水平，但調整範圍有限，而且踢腳板也要跟著配合；若差距較大，就要更換檯面或重新製作桶身，所以高度最好在下單前，請主要下廚的人實際站在樣品前確認。

下櫃可以做得比一般更深嗎？

可以，加深檯面能換來更寬的工作面與放電器的空間，但伸手到後方牆邊會比較吃力，水槽與爐具的位置也要配合；走道寬度會因此縮小，兩排櫃體相對的廚房要特別注意。常見的做法是只加深檯面、櫃體維持一般深度，後方空間拿來走管線。