吧檯設計：放在哪、做多高、要不要接水，三件事先想清楚

吧檯設計常被當成廚房的裝飾，但它其實是一件要算尺寸的家具：放在哪裡決定它的用途，高度決定要配什麼椅子，要不要接水電決定工程範圍。吧檯和中島、餐桌的分工也不同，做錯了就會變成放雜物的檯面。這頁整理吧檯的常見位置與類型、高度與座椅的參考尺寸、水電預留、檯面與立面材質、燈光，以及小坪數用吧檯取代餐桌的代價和三種屋況的做法。

吧檯、中島、餐桌：三種檯面各自負責什麼

吧檯通常有一側靠牆或接在廚具末端，人多半坐在單側，用來喝飲料、吃早餐、簡單用餐或備餐；中島則獨立在空間中央，四周都能走動，主要負責備料與收納；餐桌是全家正式吃飯的地方，高度較低，坐起來最舒服。三者的界線不是絕對，但先確定你要的是哪一種，尺寸與工程才不會走偏。

很多家庭想做吧檯，真正的需求其實是「多一個檯面」或「廚房開放一點」。若主要目的是讓煮飯的人和客廳的家人有互動，把廚房隔牆改成半高的吧檯就夠；若是希望多一個可以兩人以上作業的工作台，中島會比較合適，可以參考中島設計的功能分工；若家裡吃飯的人多、又有長輩，一張一般高度的餐桌仍然不可少。

廚房吧檯、餐廳水吧、客廳酒吧、窗邊吧檯：四種常見位置

廚房吧檯是最常見的一種，常由廚房與餐廳之間的隔牆改造而來，廚房側是工作檯面，外側是用餐或出菜的檯面。它讓廚房變得半開放，煮飯時可以看到家人，但廚房側的雜物與油煙也會被看見，所以吧檯的高度常比廚房檯面高一段，用來遮擋水槽與爐台。

餐廳水吧則是放咖啡機、熱水瓶、淨水器與杯子的區域，常靠著餐廳的一道牆，下方收納杯盤與零食，上方是開放層架或吊櫃。它不一定要有座位，重點是讓喝水泡茶的動作不必走進廚房。客廳的酒吧檯以展示與招待為主，常搭配酒櫃與吧檯椅；窗邊吧檯則沿著窗台做一段檯面，可以喝咖啡看窗外，也能兼做工作桌，惟新清曲暉玉的 3D 提案就把吧檯與書桌整合在一起。

吧檯設計在決定位置時，問自己：最常在吧檯做什麼事？早上喝咖啡、晚上小酌、孩子寫作業、還是聚會時放菜？答案會指向不同的位置，也決定了要不要水電。

吧檯高度與座椅：桌高、吧檯高與兩者的落差

吧檯設計最重要的數字是高度，而且一定要和椅子一起決定。吧檯大致有兩種高度：一種接近一般餐桌，搭配一般餐椅，長輩與小孩都坐得舒服；另一種較高，搭配吧檯椅，視線與站在廚房裡的人接近，聊天時比較自然。以下是業界常見參考值，實際依使用者身高、椅子款式與現場調整。

高吧檯的代價是長輩與小孩上下椅子不便，坐久了腳懸空也比較累，建議選擇有腳踏的吧檯椅。家中若有長輩或幼兒，可以讓吧檯維持餐桌高度，或另外保留一張一般高度的餐桌。

• 餐桌高度的吧檯，常見參考約75公分上下，搭配一般餐椅（常見參考值，實際依現場）。
• 高吧檯常見參考約90到105公分，搭配座高較高的吧檯椅。
• 檯面與椅子座面之間的高度差，常見參考約25到30公分，坐起來膝蓋與手肘才舒服。
• 坐人的一側檯面要向外延伸，讓膝蓋有地方放，常見參考約25到30公分以上；每個座位的寬度常見參考約60公分。
• 只用來放飲料、輕食的吧檯，檯面深度常見約40公分上下；要正式用餐時，深度要再多一些。

吧檯要不要接水電：水槽、咖啡機與小冰箱的預留

吧檯設計若要在檯面上裝小水槽，需要拉給水與排水管，排水管要有足夠的坡度接回排水口，距離越遠，工程越複雜；集合住宅的地坪若無法開挖，可能需要局部架高。只是偶爾洗杯子的話，可以考慮不裝水槽，把杯子帶回廚房洗，工程會單純很多。

電力則幾乎一定需要。咖啡機、電熱水瓶、果汁機、手機充電，吧檯上至少要有兩到三個插座；咖啡機與熱水瓶同時使用時耗電較高，常見做法是使用獨立迴路，實際依電器規格與水電師傅評估。吧檯下若要放小冰箱或酒櫃，要依產品的安裝說明預留散熱空間，嵌入式與獨立式的需求不同。

淨水器常裝在水槽下方，若吧檯沒有水槽，就要把淨水器的出水龍頭從廚房延伸過來，管線路徑要在施工圖上畫清楚。

木作、石紋與直紋：吧檯檯面與立面的材質

吧檯設計常是開放空間裡的視覺焦點，立面的材質決定它看起來像廚房設備還是一件家具。木作立面溫潤，容易和客餐廳的家具呼應，惟新悠然知趣的 3D 提案就以木作吧檯連接廚房；石紋立面與檯面則比較有分量，黑白絮語的大理石紋吧檯讓黑白灰的空間多了一個重心；直紋的立面線條俐落，清音澄域的中島吧檯就是一例。

檯面要依用途選擇。吧檯常放杯子、咖啡與酒，要耐水漬、耐污；石英石耐刮耐污，天然石材紋理漂亮但有些會吸水，木作檯面觸感好但要注意防水與表面保護。坐人的一側，檯面邊緣可以做成圓角或導角，手肘靠著比較舒服，也減少碰撞。

吧檯的立面若面向客廳，下方的踢腳可以內縮或改用耐踢的材質，坐在吧檯椅上的人常會用腳踩踏立面，淺色的木作或塗料容易留下痕跡。

吊燈、層板燈與腳下燈帶：吧檯的三層光

吧檯上方的吊燈是最常見的照明，兼顧用餐的光線與空間的氛圍。吊燈的數量與間距依吧檯長度決定，高度要讓坐著的人不被光源刺眼，實際依燈具形式在現場確認；吊燈要和天花板主燈分開迴路，晚上只開吊燈，吧檯就成為一個安靜的角落。

若吧檯上方有層架或吊櫃擺放杯子與酒瓶，可以在層板下方加裝燈條，讓展示的物品被照亮，也提供檯面上的工作光。吧檯下方的踢腳或檯面下緣，則可以加一條低亮度的燈帶，夜裡起來喝水時不必開大燈。

三層光分別控制，可以組合出不同的情境：早上全開、聚會時開吊燈與層板燈、深夜只留燈帶。這些燈都需要事先預留電源，在封天花板與做吧檯櫃體前就要決定。

小坪數用吧檯取代餐桌：要先接受的代價

小坪數住宅常用吧檯取代餐桌，省下一整組餐桌椅的面積。吧檯靠牆或接在廚具末端，只需要單側的座位空間，比四周都要拉椅子的餐桌省很多；平常吃飯、工作、放東西都在同一個檯面上，空間顯得簡單俐落。

代價是吧檯通常只適合兩三個人並排坐，面對面聊天不方便，家人朋友多的時候坐不下；高吧檯對長輩與小孩也不友善。如果一年只有幾次家人聚餐，可以準備可以折疊的桌椅應急；如果經常有客人，就要考慮保留一張可以延伸的小餐桌。小坪數的其他取捨，可以參考小坪數怎麼放大空間。

大樓、老公寓、透天：吧檯從哪裡長出來

大樓住宅的廚房常和餐廳只隔一道輕隔間牆，把這道牆的上半部打開、下半部改成吧檯，是讓廚房半開放的常見做法。要注意牆內是否有管線經過，例如電線、排風管或管道間，若有就要改道或保留部分牆體；新成屋或預售屋若在客變階段提出，能減少拆除的工程。

老公寓的廚房隔牆常是磚牆，有些可能承擔結構作用，不能隨意打除，要先由專業人員到現場判斷。若確認可以局部拆除，常見做法是保留下半段磚牆當作吧檯的基座，上方加檯面，既保留部分牆體又讓廚房變得開放。

透天的空間較寬，吧檯的位置選擇也多，常見的是客廳角落的水吧、樓梯旁的酒吧檯，或連接一樓廚房與餐廳的吧檯。透天的樓層多，若在客廳另做一個水吧，可以減少上下樓到廚房倒水的次數，這對常在樓上活動的家庭特別實用。

吧檯定案前的檢查清單

吧檯設計的問題多半出在高度、插座與座位空間。以下幾項建議在細節討論階段逐一確認，並連同要買的吧檯椅型號一起討論。

吧檯往往是從一道隔牆改出來的，牆能不能拆、裡面藏了什麼管線，要到現場才知道。惟新的辦公室在青埔，我們到桃園各區與林口、新竹、竹北、湖口丈量時，會先確認隔牆的材質與牆內管線，平面配置階段再和屋主定下吧檯的用途、高度與椅子；想討論自家的吧檯，可以到聯絡頁面與我們預約。常見的中島錯誤也適用於吧檯，可以一併參考十大後悔裝潢中島。

• 吧檯主要用途是什麼，需不需要水槽與插座。
• 吧檯的高度與椅子的座高是否已經一起確認。
• 坐人的一側是否有足夠的膝蓋空間與椅子後方的走道。
• 吊燈、層板燈與燈帶是否分開控制，電源是否預留。
• 要拆除的隔牆是否確認過結構與管線。

吧檯設計常見問題

吧檯椅要怎麼挑高度？

先量吧檯的完成高度，再減去常見的座面高度差來挑椅子。高吧檯要選有腳踏的吧檯椅，坐久了腳才不會懸空；家中有長輩或幼兒，可以選擇有靠背的款式，或讓吧檯降到一般餐桌高度。

廚房吧檯可以擋油煙嗎？

只能擋住一部分。吧檯比廚房檯面高時，可以遮住水槽與爐台的雜物，也能稍微阻擋油煙往外擴散，但油煙主要還是靠抽油煙機排出；常大火快炒的家庭，可以在吧檯上方加一道玻璃隔屏或拉門。

吧檯可以兼做書桌嗎？

可以，但要確認高度與光線。一般書桌的高度接近餐桌，若吧檯做成高吧檯，長時間打電腦會比較累；做成餐桌高度、檯面深度足夠、附近有插座與檯燈，就能兼做書桌。窗邊的吧檯有自然光，是兼做工作桌的好位置。